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Abspritzen
- Das Abspritzen mit einer Zitronen- oder Orangenschale dient zur Aromatisierung des Cocktails. Es verlangt nach gewaschenen Zitrusfrüchten. Man schneidet ein kleines, rundes Stück Schale (ohne Fruchtfleisch) aus, klemmt es über den Drink zwischen Daumen und Zeigefinger und spritzt die in der Schale enthaltenen ätherischen Öle in den Drink. Oder, was je nach Zubereitung erwünscht sein kann: Man fährt mit der Schale am Glasrand entlang.
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