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Tipps
Hier findest Du ein paar brauchbare Tipps für den erfolgreichen Barkeeper:
- Bei den Cocktailzutaten findet sich häufig Zuckersirup. Es handelt sich hierbei um aufgelösten Zucker, der die Eigenschaft hat sich in einem schnell gemixten Cocktail sofort zu verbinden. Zuckersirup läßt sich leicht selbst herstellen: 250 g Zucker und 250 ml Wasser einfach aufkochen und nach dem Erkalten in eine Flasche füllen. Ein Teelöffel des Sirups entspricht einem Teelöffel Streuzucker.
- Grenadine ist ein süßer Sirup aus Granatäpfeln der wegen seiner roten Farbe eine äußerst beliebte Zutat für Cocktails darstellt. Geschmacklich unterscheidet es sich kaum vom Zuckersirup und somit können beide ohne weiteres gegeneinander ausgetauscht werden.
- Ein Zuckerrand (oder Salzrand) am Glas wirkt sehr professionell und ist schnell gemacht. Für einen Zuckerrand genügend Zucker auf einem kleinen Teller verteilen. Den Glasrand vor dem Einfüllen des Cocktails befeuchten (dazu kann eine halbe Zitronenscheibe benutzt werden). Anschließend den Glasrand in dem Zucker drehen. Zusätzlich kann der Zucker vorher - z.B. mit etwas Grenadine rot - gefärbt werden.
- Liebevoll gemixte Drinks sollten auch ansprechend dekoriert werden. Dazu eigenen sich z.B. Zitronen (möglichst ungespritzte), Orangen, eingelegte Maraschinokirschen, Oliven, Honig, geriebene Muskatnuß, frischer Pulverkaffee oder ein frischer Pfefferminzzweig.
- Zum Verlängern eines Drinks - ob nun mit Promille oder ohne - eignen sich Tonic Water, Bitter Lemon, Bitter Orange, Cola, Ginger Ale, diverse Frucht- und Gemüsesäfte und nicht zu vergessen Eiswürfel.
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